| Домашен хайвер |
|
За да си направим домашен хайвер е необходимо предварително да сме си подготвили основната суровина – рибния хайвер. Подготовка на хайвера: При почистване на риба, ако попаднете на узрял хайвер /зърната трябва да са добре оформени и едри – цвета може да е жълт, оранжев, сив, в зависимост от вида на рибата/, отделете го в отделен съд. Може да използвате хайвер от шаран, толстолоб, таранка, кая и други. Отстранете внимателно ципата обвиваща хайвера и го положете в буркан или друг подходящ съд. Насипете отгоре готварска сол. След около седмица – залейте хайвера с олио, така че то да го покрива напълно. Така подготвен може да го съхранявате в хладилник до 12 месеца. Разбиване на хайвер: Необходими продукти за около 1 кг готов продукт. хайвер - една и половина супена лъжица; среда от бял хляб - средата на половин средно твърд бял хляб; 1 малка глава лук - настърган на ситно ренде; олио - от 0.6 до 1.0 литър; сок от лимон или лимонена киселина – на вкус Положете осоления хайвер и настъргания лук в съд с обем около 2.5-3 литра и разбийте добре с миксер до получаване на едродна смес. Ако забележите остатъци от ципи – отстранете ги. Накиснете хляба във вода. Изтискайте и го добавяйте постепенно в съда като непрекъснато бъркате с миксера. След като хляба е добре омесен с хайвера, започнете да добавяте олио на малки порции, при непрекъснато бъркане. Хайверът поема олиото и видимо започва да увеличава обема си. Следващите порции олио добавяйте, чак след като предното е поето напълно и сместа видимо започва да се сгъстява. Разходът на олио е от 0.6 до 1.0 литър в зависимост от това колко мазен искате да бъде. След като завършите разбиването довавете сока на половин лимон /или повече в зависимост от вкусовите ви предпочитания/, може да го заместите с разтворена във вода лимонена киселина. Разбърквайте докато сместа поеме сока. Накрая, ако желаете да придадете по естетичен вид на готовия продукт може да го „загладите“. Добавяйте вода по няколко капки, като бъркате непрекъснато. Хайверът видимо придобива по блед цвят и се „заглажда“. Тези процедури старите майстори ги наричат - „заглаждане и избелване“. Сол не се добавя, тъй като суровия хайвер е достатъчно осолен. Това е много стара класическа рецепта, но в домашни условия, може да експериментирате и изпробвате допълнителни овкусявания в зависимост от вашите предпочитания! Времето необходимо за получане на готов продукт е от 15 до 30 минути, но пробвайте и вярвам, че ще си струвало усилията! Добър апетит!
|
Не са много по света и у нас тандемите, създадени от мъж и жена, които да постигнат нещо забележително в своята професионална дейност. Още по-фрапантно е, че дори и да се появят – съществуват ден до пладне. Аз поне, с моите скромни познания, си спомням бандитската двойка Бони и Клайд и нобелистите Мария и Пиер Кюри, които откриха радия и създадоха теоррията за радиоактивността. Има природни закони, има и хорска мълва, които винаги присъстват при такива „копродукции” и често са непреодолими.
ПРОМОЦИОНАЛЕН ВИДЕО КЛИП НА BG7TV -
ТВ КАНАЛЪТ НА БЪЛГАРИТЕ В САЩ И КАНАДА:
И ето, че сега почти два месеца при нас, в Щатите и Канада, ще ни гостува един точно такъв невъзможно-невероятен тандем: Орлин Горанов и Кристина Димитрова. Те са ярки звезди на българската и световна естрада, които са вече 30 години заедно на българската и на световната сцена.
Те и ние сме вече заедно в Америка. Имах късмета на 1 март, ден преди да отлетят да пеят в Торонто да ги затормозя с това интервю. Близко сме. Те във Вашингтон, аз в Чикаго, а в беседата ни става дума за нещо грандиозно. Става дума техния
„KRISTINA DIMITROVA and ORLIN GORANOV 2013 CANADA – USA TOUR” !
Маратон!
На длъж и на шир през Новия Свят!
От Ванкувър до Атланта. И от Сан Диего до Монреал! Ще бъде един маратон от музика и песен пред 500-600 хилядната България, която живее и работи в Северна Америка.
Такова нещо е по силите само на хора, които съчетават у себе си духовна сила, талант и върховен професионализъм. Орлин и Кристина са като двама алпинисти, които изкачват бурливия връх на изкуството в свръзка и всеки от тях държи артистичния живот на другия в своя край на въжето…Човек тръгва към върха заедно с друг, комуто вярва както на себе си. Двамата 30 години вървят нагоре, към песенните върхове…
Е, те са толкова големи в своето изкуство, че могат и сами. Но нека им благодарим, че са с нас, техните фенове, заедно – удоволствието да слушаш един толкова здрав и мощен екип е двойно…
Двамата се срещат за пръв път през 1981 г. По ония времена в България е модна италиянската класика. Дуетът Ал Бано и Ромина Паур ги вдъхновява и те да направят същото. През 1983 година се появява първата им обща песен „Детски спомен”. От тогава до сега са имат над 120 песни, като повечето от тях са незабравими за десетки хиляди хора….
Продуцент на маратонският Североамерикански тур на Орлин Горанов и Кристина Димитрова е българска музикална компания CENTRE STAGE, LTD, чиито собственици са Ваня Ангарова и Пламен Цветковски, а от американска страна коодинатор на турнето е Виолета Желязкова, основател на Българо-Американският Център „Мадара” Бостън и Ню Йорк, със съдействието на Културен Център „Зорница” Монреал, Канада и с медийната подкрепа на в. „България Сега”, както и възторженият прием на хиляди българи,които очакват с голяма радост отново да се срещнат със своите любими изпълнители от „българските години”.
ЧУЙТЕ АУДИО ИНТЕРВЮТО НА BG7 RADIO НЕПОСРЕДСТВЕНО
СЛЕД ПРИСТИГАНЕТО НА ДУЕТА В САЩ (1ВИ МАРТ 2013):
Ваня Ангарова споделя, че от много години насам компанията е съсредоточила дейността си в областта на стойностната класика, симфонична и поп музика, театър. Всяка година те организират популярния Новогодишен концерт в НДК. Между двадесет и тридесет са големите международни прояви, чийто мениджмънт е бил осъществен от CENTRE STAGE, LTD, още повече са ко-продукциите и контрактите, чрез които български състави и артисти се представят на световните сцени. Самият Орлин Горанов в последно време участва в редица опери на Американския континент и Европа. Ангарова подчерта, че очаква с интерес и предчувствие за добро партньорство в бъдеще с Българо-Американския Център за културно наследство в Чикаго… Както и с българите по всичките 22 градове, които ще посетят.
Кристина Димитрова е била в Америка - от Канада до Аржентина, може би повече от десет пъти. Но половината от тях в САЩ, където идва с очакването да се види с доста познати от многото концерти- с Орлин или самостоятелно. Питам я колко пъти са се появявали с Орлин Горанов заедно на сцената? „О! Много, много! Тридесет години – понякога по 40 – 50 пъти годишно!”
Да говориш с Орлин Горанов, дори когато гласът му идва през много ветрове отдалече, е истинска наслада. Това е толкова богат глас, че и думите му възприемаш като мелодия. Даже забравих какво го бях питал, но какво значение има това? Важното е, че Българската Америка цели 22 вечери ще слуша гласовете на Орлин и Кристина в незабравимите мелодии на техните хитове.
Поне 40 от песните са събрани в двоен диск, който придружават изпълнителите из маратонската им дистанция - „Най-доброто”. “The best” сигурно ще си намери нов дом в много български къщи из Америка и музиката му ще вдигне малко гарда ни в живота.
Грандиозният американски музикален тур се посвещава на Националния празник на България, на 8 март и на 30-годишнината от създаването на дуото Кристина Димитрова – Орлин Горанов.
ПРОГРАМАТА:
МАРТ
2, събота, Торонто
3, неделя, Ниагара Фолс
9, събота, Монреал
10, неделя, Отава
2. radostinalassa
3. leonleonovpom2
4. varg1
5. mt46
6. wonder
7. kvg55
8. planinitenabulgaria
9. sparotok
10. hadjito
11. getmans1
12. stela50
13. zaw12929
14. rosiela
2. katan
3. wonder
4. leonleonovpom2
5. mt46
6. bojil
7. vidima
8. dobrota
9. ambroziia
10. donkatoneva
2. vesonai
3. radostinalassa
4. lamb
5. hadjito
6. samvoin
7. manoelia
8. mimogarcia
9. bateico
10. iw69
