4 яйца, 1 ч. ч. захар, 1 ч. ч. брашно, 1 амонячна сода, 1 с. л. кисело мляко  - яйцата и захрта се разбиват до побеляване, добавят се брашното, содата (смесена с киселото мляко). Пече се в намазана с масло и поръсена с брашно форма. Фурната е загрята предварително до около 250 градуса, времето за печене е около 25 мин. след като изстине, блатът се реже на две. Сиропира се, а плънката и украсата е въпрос на вкус и фантазия.
П. п. Блатовете се сиропират като изстинат, иначе няма да ядеш торта, а реване.